हीटिंग टैंक के साथ फलों के रस के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण मशीन की उच्च शक्ति

हीटिंग टैंक के साथ फलों के रस के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण मशीन की उच्च शक्ति

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण फल रस उत्पादन के लिए एक कुशल, निम्न तापमान तकनीक है जो रस उपज और गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए अल्ट्रासोनिक तरंगों का उपयोग करती है। फलों के रस के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण मशीनें विशेष उपकरण हैं जो फलों की कोशिकाओं को तोड़ने के लिए उच्च आवृत्ति ध्वनि तरंगों का उपयोग करती हैं (20~40 kHz), और वे पैमाने, डिजाइन,और कार्यक्षमता विभिन्न उत्पादन आवश्यकताओं के अनुरूप.अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण फल के ऊतकों को तोड़ने के लिए दो प्रमुख भौतिक प्रभावों पर निर्भर करता हैः

कैविटेशन प्रभाव: उच्च आवृत्ति वाली ध्वनि तरल में छोटे-छोटे बुलबुले (गुहाएं) पैदा करती है। ये बुलबुले तेजी से फैलते और ढह जाते हैं, जिससे कोशिकाओं की दीवारों को तोड़ने के लिए तीव्र स्थानीय दबाव उत्पन्न होता है।
यांत्रिक कंपन: अल्ट्रासोनिक तरंगें फल के कणों के निरंतर कंपन का कारण बनती हैं, जिससे अंदरूनी कोशिका पदार्थों (जैसे, रस, स्वाद यौगिकों) की विलायक में रिहाई में तेजी आती है।

पारंपरिक विधियों (जैसे, प्रेसिंग, थर्मल एक्सट्रैक्शन) की तुलना में, यह स्पष्ट लाभ प्रदान करता हैः

उच्च रस उपज: अधिक प्रभावी कोशिका दीवार विघटन 10~30% अधिक रस जारी करता है, विशेष रूप से कठोर त्वचा वाले फलों (जैसे, जामुन, खट्टे) से।
पोषक तत्वों का बेहतर अवधारणः यह आसपास के तापमान (20°C) पर काम करता है, जिससे विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट जैसे गर्मी-संवेदनशील पोषक तत्वों का नुकसान कम होता है।

बेहतर स्वाद और रंगः स्वाद यौगिकों और रंगद्रव्यों को थर्मल क्षति को कम करता है, जिसके परिणामस्वरूप ताजा स्वाद और अधिक स्थिर प्राकृतिक रंग वाला रस होता है।
संक्षिप्त प्रसंस्करण समयः आम तौर पर 10 से 30 मिनट में निष्कर्षण पूरा करता है, पारंपरिक भिगोने या दबाने की विधियों की तुलना में बहुत तेज़।

आम आवेदन प्रक्रिया फलों के रस के लिए एक मानक अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण कार्यप्रवाह में 4 चरण शामिल हैंः

पूर्व उपचारः संपर्क क्षेत्र को बढ़ाने के लिए फल को धोएं और छोटे टुकड़ों में काटें (5 ′′ 10 मिमी); कुछ कठोर फलों (जैसे, सेब) को ब्लैंकिंग की आवश्यकता हो सकती है।
अल्ट्रासोनिक उपचारः अल्ट्रासोनिक रिएक्टर में थोड़ी मात्रा में पानी (या सॉल्वेंट के रूप में रस) के साथ फल के टुकड़े मिलाएं, आवृत्ति (20 ¢ 40kHz) और शक्ति (100 ¢ 500W) सेट करें, और 15 ¢ 30 मिनट तक प्रक्रिया करें।

निस्पंदन/पृथक्करण: एक फिल्टर (100 ¢ 200 जाल) या सेंट्रीफ्यूज का उपयोग करके रस को पमास (फलों के अवशेष) से अलग करें।
उपचार के बादः पाश्चरकरण (यदि आवश्यक हो) करें और स्पष्टता में सुधार के लिए रस को स्पष्ट करें (सेंट्रिफ्यूगेशन या एंजाइम जोड़कर) ।

कच्चे माल की तैयारीः लक्षित विटामिनों से भरपूर जैविक कच्चे माल का चयन करें, जैसे ताजा फल, सब्जियां, अनाज या सूक्ष्मजीव, और धोने, काटने सहित पूर्व उपचार करें,सूखनाकच्चे माल और विलायक के बीच संपर्क क्षेत्र को बढ़ाने और निष्कर्षण दक्षता में सुधार करने के लिए।

निष्कर्षण विलायक का चयनः लक्ष्य विटामिन के गुणों के अनुसार उपयुक्त विलायक का चयन करें। उदाहरण के लिए, पानी में घुलनशील विटामिन के लिए,ध्रुवीय सॉल्वैंट्स जैसे पानी और इथेनॉल-पानी समाधान का अधिक उपयोग किया जाता है; वसा में घुलनशील विटामिन के लिए, अक्सर गैर-ध्रुवीय सॉल्वैंट्स जैसे एन-हेक्सेन और पेट्रोलियम का उपयोग किया जाता है।

अल्ट्रासोनिक असिस्टेड एक्सट्रैक्शन (यूएई), एक कुशल और पर्यावरण के अनुकूल पृथक्करण और निष्कर्षण प्रौद्योगिकी के रूप में उत्पादन प्रक्रियाओं के अनुकूलन के लिए एक प्रमुख तकनीक बन गई है,उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, और इसके अद्वितीय कार्य तंत्र और महत्वपूर्ण लाभों के कारण आधुनिक उद्योग में हरित विनिर्माण के लिए संक्रमण को बढ़ावा देना।

दवा उद्योग अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के अनुप्रयोग के लिए सबसे परिपक्व क्षेत्रों में से एक है और इसका महत्व सीधे दवा की गुणवत्ता और उत्पादन अर्थव्यवस्था से जुड़ा हुआ हैः
पारंपरिक चीनी दवाओं से सक्रिय तत्वों का निष्कर्षणः पारंपरिक चीनी दवाओं के व्यंजनों में समय लगता है (कई घंटे),जिसके परिणामस्वरूप सक्रिय अवयवों (जैसे अल्कलोइड्स) की कम विघटन दर होती है।अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण निष्कर्षण समय को 30 मिनट से 2 घंटे तक छोटा कर सकता है,सक्रिय तत्व के विघटन दरों को 20%-50% तक बढ़ाएं, और सक्रिय अवयवों के अपघटन को रोकते हैं (जैसे बैकालिन और आर्टिमिसिनिन के निष्कर्षण में), जिससे पारंपरिक चीनी चिकित्सा की तैयारी की प्रभावशीलता और स्थिरता सुनिश्चित होती है।

जैव औषधीय क्षेत्र में,इसका उपयोग सूक्ष्मजीवों के किण्वन उत्पादों (जैसे एंटीबायोटिक्स और एंजाइम) को अलग करने और पशु ऊतकों से सक्रिय पेप्टाइड्स (जैसे कोलेजन और विकास कारक) को निकालने के लिए किया जाता हैइसकी हल्की निष्कर्षण स्थितियों (मुख्य रूप से कमरे के तापमान पर) बायोमाक्रोमोलेक्यूल की संरचनात्मक अखंडता को संरक्षित करते हैं, बाद में शुद्धिकरण की कठिनाई को कम करते हैं,और बायोफार्मास्यूटिकल्स की शुद्धता और उपज में सुधार.

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण से स्वास्थ्य की खुराक के लिए अत्यधिक सक्रिय, उच्च शुद्धता वाले कच्चे माल का शीघ्र उत्पादन किया जा सकता है, जैसे कि अंगूर के बीज से प्रोएंथोसियानिडिन, वुल्फबेरी से वुल्फबेरी पॉलीसेकेराइड,और स्पाइरुलिना से फिकोसाइनाइन, उत्पादन लागत को कम करते हुए "प्राकृतिक और प्रभावी" सामग्री के लिए स्वास्थ्य पूरक उद्योग की मांग को पूरा करता है।

आधुनिक उद्योग के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का महत्व तकनीकी नवाचार के माध्यम से "औद्योगिक उत्पादन मॉडल" के मौलिक पुनर्गठन में निहित है।यह न केवल दक्षता को संबोधित करता हैपारंपरिक प्रक्रियाओं की लागत और प्रदूषण की चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, लेकिन यह आधुनिक उद्योग की मुख्य विकास दिशा के अनुरूप भी हैः "ग्रीनिंग, दक्षता और गुणवत्ता।" वैश्विक ऊर्जा की कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफपर्यावरण के बढ़ते दबाव और उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग के कारण, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक "वैकल्पिक प्रौद्योगिकी" से एक "आवश्यक प्रौद्योगिकी" में विकसित हुआ है।" औद्योगिक उद्यमों के लिए लागत कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण समर्थन बन गया है, दक्षता बढ़ाने, प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने और सतत विकास प्राप्त करने के लिए।

पैरामीटरः

आवेदन
औषधि उद्योगः विटामिन दवाओं के उत्पादन में, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग प्राकृतिक कच्चे माल से विटामिन को दवाओं के सक्रिय तत्वों के रूप में निकालने के लिए किया जा सकता है,जैसे कि खमीर से बी विटामिन निकालना और वनस्पति तेलों और वसा से विटामिन ई निकालना.
स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों का उद्योग: विटामिन स्वास्थ्य उत्पादों का उत्पादन करने, प्राकृतिक पौधों या पशु ऊतकों से विटामिन निकालने और विभिन्न विटामिन गोलियों, कैप्सूल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है,लोगों की विटामिन सप्लीमेंट की मांग को पूरा करने के लिए मौखिक तरल पदार्थ और अन्य उत्पाद.
खाद्य योजकः निकाले गए विटामिन का उपयोग खाद्य पदार्थों को मजबूत करने के लिए खाद्य योजक के रूप में किया जा सकता है, जैसे कि खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य में सुधार के लिए पेय पदार्थों, डेयरी उत्पादों, अनाज उत्पादों आदि में विटामिन जोड़ना।.