औद्योगिक अल्ट्रासोनिक तरल प्रोसेसर फल रस मिश्रण मशीन

औद्योगिक अल्ट्रासोनिक तरल प्रोसेसर फल रस मिश्रण मशीन

पैरामीटर

परिचय:

अल्ट्रासोनिक एक प्रभावी सहायक नसबंदी विधि है, जिसका उपयोग अपशिष्ट जल उपचार, पेयजल कीटाणुशोधन और अन्य क्षेत्रों में सफलतापूर्वक किया गया है।तरल खाद्य नसबंदी के अनुप्रयोग में भी कई शोध हैं, जैसे बीयर, नारंगी का रस, सोया सॉस आदि।
अल्ट्रासाउंड 20 kHz से अधिक की आवृत्ति वाले ध्वनि तरंगों को संदर्भित करता है। इसकी उच्च आवृत्ति और छोटी तरंग दैर्ध्य न केवल अच्छी दिशा, उच्च शक्ति,और प्रबल घुसपैठ शक्ति, लेकिन गुहापन और यांत्रिक प्रभावों जैसे विशेष प्रभावों की एक श्रृंखला का भी कारण बनता है। थर्मल प्रभाव, रासायनिक प्रभाव आदि।
यह आम तौर पर माना जाता है कि अल्ट्रासाउंड का जीवाणुनाशक प्रभाव मुख्य रूप से इसके द्वारा उत्पादित कैविटेशन प्रभाव के कारण होता है।जब उच्च तीव्रता वाली अल्ट्रासोनिक तरंगें तरल माध्यम में फैलती हैं, अनुदैर्ध्य तरंगें उत्पन्न होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप संपीड़न और विस्तार के क्षेत्र आदान-प्रदान होते हैं।ये ऐसे क्षेत्र हैं जहां दबाव में परिवर्तन के कारण गुहापन होने की संभावना है और मध्यम में सूक्ष्म बुलबुला नाभिक बनते हैंअदिआबेटिक संकुचन और पतन के क्षण में, सूक्ष्म बुलबुले के नाभिक में 5000 डिग्री सेल्सियस से अधिक का उच्च तापमान और 50000 केपीए का दबाव होता है।जिससे तरल में मौजूद कुछ बैक्टीरिया मर सकते हैंयह वायरस को निष्क्रिय कर सकता है और कुछ छोटे सूक्ष्मजीवों की कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है।

लाभ
तेज गति, अधिक परिपक्व और संचालित करने में आसान, मानव शरीर को कोई नुकसान नहीं और वस्तुओं को कोई नुकसान नहीं।

नुकसान
कीटाणुशोधन अपूर्ण है और कई प्रभावशाली कारक हैं। आम तौर पर, यह केवल तरल पदार्थों या तरल पदार्थों में डूबे वस्तुओं पर लागू होता है, और प्रसंस्करण क्षमता बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए।खाद्य पदार्थों के गैर-तापीय नसबंदी के लिए अल्ट्रासोनिक के अनुप्रयोग पर शोध व्यवस्थित और व्यापक नहीं हैसामग्री और संभावित सुरक्षा मुद्दों पर शोध अपर्याप्त है।

आवेदनः

खाद्य उद्योग के अनुप्रयोग

अल्ट्रासोनिक नसबंदी तरल खाद्य पदार्थों जैसे फल और सब्जी के रस के पेय, शराब, दूध, खनिज जल, सोया सॉस के लिए उपयुक्त है।पारंपरिक उच्च तापमान ताप नसबंदी प्रक्रिया की तुलना में, अल्ट्रासोनिक नसबंदी भोजन के रंग, सुगंध और स्वाद को नहीं बदलता है, और न ही यह खाद्य घटकों को नष्ट करता है। और इसके अल्ट्रासोनिक गुहाकरण बैक्टीरिया के संवहनी प्रभाव में सुधार कर सकते हैं,बैक्टीरिया की विषाक्तता कम या मर जाती है, ताकि नसबंदी के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके।
फल और सब्जी के रस के पेय
अल्ट्रासोनिक नसबंदी तकनीक चाय पॉलीफेनोल के भूरे रंग को कम कर सकती है और हरी चाय के पेय की गुणवत्ता में सुधार कर सकती है।
दूध
कच्चे दूध को ताजा रखने के लिए अल्ट्रासोनिक नसबंदी का प्रयोग किया जाता है, जिसमें 87% की नसबंदी दर होती है, पोषक तत्वों को कोई नुकसान नहीं होता है, और 45 घंटे के लिए 15 डिग्री सेल्सियस पर ताजगी को संरक्षित किया जाता है।
सोया सॉस
सोया सॉस का अल्ट्रासोनिक नसबंदी तेजी से होती है, बिना किसी विदेशी योजक के, मानव शरीर के लिए हानिरहित और वस्तुओं के लिए हानिरहित होती है।