उत्पत्ति के प्लेस:
चीन
ब्रांड नाम:
Rps-sonic
प्रमाणन:
CE
मॉडल संख्या:
आरपीएस-सी20-305
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पैरामीटर
| मशीन | अल्ट्रासोनिक केक कटर |
| आवृत्ति ((KHz) | 20Khz |
| शक्ति | 1000 वाट |
| काटने वाला ब्लेड/हॉर्न | टाइटेनियम |
| वोल्टेज ((V) | 220V |
| ब्लेड की चौड़ाई | आपकी आवश्यकता पर निर्भर करता है |
| काटने की मोटाई | अधिकतम 86 मिमी |
| सींग का आयाम | 10-40μm |
| उपकरण का वजन | 8 किलो |
परिचय
एक विशेष काटने के उपकरण के रूप में, अल्ट्रासोनिक काटने चाकू का उपयोग अन्य काटने के उपकरण के साथ तुलना करने के लिए किया गया है। अल्ट्रासोनिक कटर रोटी, केक, फल और अन्य खाद्य पदार्थों को काटने में अपने स्वयं के फायदे हैं.अल्ट्रासोनिक खाद्य कटर का काटने का लाभ काफी हद तक इसके काटने के सिद्धांत पर निर्भर करता है।ब्लेड की विशेषताओं और अल्ट्रासोनिक खाद्य कटर में इस्तेमाल किया सामग्री भी काटने में एक निश्चित भूमिका निभा सकते हैंअंत में, अल्ट्रासोनिक खाद्य काटने वाला चाकू विशिष्ट खाद्य काटने में अधिक भूमिका निभा सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अल्ट्रासोनिक काटने किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त है।
सबसे पहले, अल्ट्रासोनिक काटने वाले चाकू के काम करने के सिद्धांत के बारे में जानें। बाजार पर आम खाद्य काटने वाले उपकरण,चाहे वे उच्च तकनीकी सामग्री वाले स्वचालित उपकरण हों या साधारण चाकू हों जिनका संचालन सरल हो।, अधिकांश काटने के सिद्धांत भोजन को काटने के लिए उपकरण के कटौती का उपयोग करना है। यह उपकरण के यांत्रिक बल का उपयोग करता है। हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थों को काटने के लिए तेज कटौती की आवश्यकता नहीं होती है।इसके विपरीतखाद्य पदार्थों को काटने के लिए एक साफ क्रॉस सेक्शन और किनारे की सील की आवश्यकता होती है।खाद्य काटने के उपकरण भी काटने की प्रक्रिया के दौरान कम घर्षण के लिए आवश्यक हैं, ताकि चिपचिपे खाद्य पदार्थों को काटते समय चाकू को अक्सर साफ करने की आवश्यकता से बचा जा सके।
इसके अतिरिक्त, केक और रोटी का प्रसंस्करण अक्सर एक बड़े पैमाने पर काटने की प्रक्रिया है, जिसके लिए पूरी काटने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए काटने के उपकरण को स्वचालित उपकरण के साथ जोड़ने की आवश्यकता होती है.अल्ट्रासोनिक खाद्य काटने काटने के लिए अल्ट्रासोनिक की विशेषताओं का उपयोग करता है. काटने के सिर के भाग के यांत्रिक बल के अलावा,काटने उच्च आवृत्ति कंपन अधिक हद तक अल्ट्रासोनिक द्वारा प्रेषित का उपयोग करता है. कंपन आवृत्ति शायद ही नग्न आंखों से देखा जा सकता है, लेकिन गति बहुत तेज है. आम तौर पर, भोजन केवल धीरे से भोजन में अल्ट्रासोनिक काटने चाकू डालकर काटा जा सकता है.यह भी दूसरी तरफ की सतह से है, अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू को काटने के लिए बाहरी बल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, उच्च आवृत्ति कंपन का एक और लाभ है, अर्थात्,यह काफी हद तक भोजन के आसंजन से बचने और कटर सिर की स्वच्छता बनाए रखने के लिए कर सकते हैंखाद्य प्रसंस्करण पूरा होने के बाद, काटने वाले सिर पर पहनने और फाड़ने से बचने के लिए केवल काटने वाले सिर की सरल सफाई और पोंछने की आवश्यकता होती है।चाकू और औजारों की बार-बार सफाई और पोंछने से चाकू की क्षति तेज होगी, जो चाकू के रखरखाव के लिए अनुकूल नहीं है।
अल्ट्रासोनिक बेकरी काटने वाली चाकू की एक और विशेषता काटने की प्रक्रिया के दौरान काटने वाली सामग्री को गर्म करने की क्षमता है। यहां हीटिंग पॉइंटर काटने की सतह को गर्म करता है, पूरे भोजन को नहीं।हीटिंग का लाभ यह है कि यह काटने की सतह में असमानता से बचने के लिए कट भोजन के किनारों सील कर सकते हैंजमे हुए उत्पादों के लिए, हीटिंग के लाभ स्पष्ट हैं, और काटने को तेजी से और कुशलता से पूरा किया जा सकता है।
अल्ट्रासोनिक काटने का सिर
दूसरा, अल्ट्रासोनिक काटने वाले चाकू का सिर आमतौर पर टाइटेनियम मिश्र धातु सामग्री से बना होता है। इस सामग्री से बने काटने वाले सिर न केवल एक हल्का वजन बनाए रख सकते हैं,लेकिन यह भी उत्कृष्ट संक्षारण प्रतिरोध हैइसके अतिरिक्त, चूंकि काटने की प्रक्रिया के दौरान जमे हुए भोजन का सामना किया जा सकता है, इसलिए टाइटेनियम मिश्र धातु के ब्लेड में इस तापमान का सामना करने की क्षमता है।अल्ट्रासोनिक खाद्य कटर के सिर डिजाइन भी कुछ विशेषताएं हैंअन्य अल्ट्रासोनिक काटने वाले चाकू की तुलना में, खाद्य काटने वाले चाकू का काटने का किनारा व्यापक है, और कटर सिर के बीच में ग्रूव का डिजाइन अक्सर डिज़ाइन किया जाता है।यह ब्लेड के वजन को कम कर सकता है, और दूसरी ओर, यह इस संरचना से कटर हेड की समग्र ताकत को भी बढ़ा सकता है।
काटने की सीमा
अंत में अल्ट्रासोनिक बेकरी कटर केक, पनीर, रोटी, मक्खन और अन्य उत्पादों को काटने के लिए बहुत प्रभावी है। अल्ट्रासोनिक खाद्य काटने वाला चाकू भोजन को एक सपाट काटने की सतह दे सकता है,और यह कुशलता से और जल्दी से काटने को पूरा करने के लिए स्वचालित उपकरण पर स्थापित किया जा सकता है.
कुछ खाद्य पदार्थ काटने के दौरान कष्टप्रद होते हैं, जैसे पनीर, सैंडविच के साथ खाद्य पदार्थ, जमे हुए खाद्य पदार्थ आदि। पनीर प्रकृति में चिपचिपा होता है, और चिपचिपा चाकू दिखाई देने की प्रवृत्ति है।सैंडविच युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि आम रसिन रोटी, नट रोटी, आदि, के अंदर कुछ बारीक पदार्थ होते हैं, इसलिए काटने की प्रक्रिया के दौरान काटने की सतह असमान होगी।जमे हुए भोजन को काटने के लिए साधारण चाकू का उपयोग करने के लिए अक्सर पिघलने और फिर काटने की आवश्यकता होती है, अन्यथा चाकू को नुकसान पहुंचाना आसान है।
अल्ट्रासोनिक खाद्य कटर के सिद्धांत और विशेषताओं के कारण उपरोक्त समस्याओं को आसानी से हल किया जा सकता है।यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अल्ट्रासोनिक खाद्य काटने वाले चाकू विशिष्ट खाद्य पदार्थों में प्रभावी हो सकते हैं, लेकिन सूअर और गोमांस जैसे कच्चे मांस को काटने की प्रक्रिया में अल्ट्रासोनिक काटने वाले चाकू का उपयोग करने से बचना आवश्यक है।
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